Amouse bouche da parte dello chef;
la flute di bollicina cuveè de monsieur Bosca brut nature 1831
ostriche papillon, ristretto agli agrumi, germogli e cipolla agrodolce
(3 pz a persona)
Sashimi di Ricciola, insalatina di campo e aria di lamponi
(Omaggio all’amore… la pasta si veste di rosso)
Tortelli al salmone, al ristretto di gamberi e bisque al passito
Seppia in red…. Fonduta di rapa rossa, radicchio acido e caviale
infuso ai frutti rossi
peccato di gola…
(alla scoperta del quarto cioccolato)
Biscotto sablè, cioccolato bianco, frutti rossi e salsa ginger
Acqua San Pellegrino – Panna;
Piccola pasticceria, caffè amari e Distillati
Euro 70 a coppia
(35 € a persona) Escluso vino
Via A. Dossena n°8 – Bisceglie BT 76011
info e prenotazioni: tel. 3405698531 – e-mail. info@3110